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RPC 62/84 – Panquecas de beterraba – Sábado

Panquecas de Beterraba

Categoria – Pequeno-almoço

Tempo de confeção – 1 hora e 15 minutos
 

INGREDIENTES

(para 4 pessoas)

2 beterrabas pequenas

200g de farinha de aveia

1 colher de sopa de fermento biológico

2 ovos

2 colheres de sopa de mel

1 colher de sopa de extrato de baunilha (ou sementes de 1 vagem)

250 mL de leite magro (ou bebida vegetal, por exemplo coco ou amêndoa)

 

PROCEDIMENTO

  1. Coza as beterrabas em água fervente durante cerca de 30 minutos ou até estarem tenras;

  2. Numa taça, bata os ovos juntamente com a baunilha e o mel. Noutra taça adicione a farinha e o fermento e depois junte gradualmente a mistura com os ovos, mexendo bem;

  3. Triture a beterraba num processador e depois adicione à mistura anterior;

  4. Aqueça bem uma chapa ou frigideira anti-aderente e com a ajuda de uma concha grande cozinhe as panquecas uma a uma 2 ou 3 minutos de cada lado;

  5. Sirva com iogurte natural e fruta, por exemplo.

 

 

 

Valor energético (kcal)

Hidratos de carbono (g)

Proteínas (g)

Gordura (g)

Por dose

157

24

9

3


 

 

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