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Receitas para os mais pequenos… e para os mais crescidos também!

Para celebrar o Dia da Criança, deixamos 5 sujestões de receitas saudáveis que vão deliciar os mais pequenos e com toda a certeza os mais velhos também.

 

Brigadeiros de Aveia e Manteiga de Amendoim

INGREDIENTES

1 chávena de flocos de aveia integrais

¼ chávena de mel

½ chávena de manteiga de amendoim (100% amendoim)

2 c. sopa de cacau puro em pó

 

PROCEDIMENTO

  1. Numa taça misturar bem todos os ingredientes;

  2. Com uma colher retirar porções semelhantes da mistura e rolar entre as palmas das mãos até formar uma bola;

  3. Refrigerar (ou comer logo se não aguentar esperar).

 

Papas de Aveia com Banana e Toppings

INGREDIENTES

½ chávena de flocos de aveia integrais

½ chávena de leite meio gordo

1 banana pequena madura

Canela q.b.

Toppings a gosto

 

PROCEDIMENTO

  1. Misturar os flocos de aveia com o leite e deixar durante a noite;

  2. Na manhã seguinte, esmagar a banana e envolver na mistura com a aveia;

  3. Adicionar a canela e misturar tudo;

  4. Levar ao micro-ondas na potência máxima por cerca de 2 min (é variável). Para a meio do processo para envolver a mistura;

  5. Retirar do micro-ondas e deixar arrefecer um pouco. Adicionar os toppings que mais gostar (desde que saudáveis claro).

 

Algumas sugestões de toppings:

  • coco ralado e nozes pecã

  • morangos e raspas de chocolate (com mais de 70% de cacau)

  • mirtilos e raspas de limão

  • mix de frutos vermelhos

  • maçã e amêndoas lamidas

 

Pizza de Quinoa

INGREDIENTES

¾ chávena de quinoa

¼ chávena de água

1 c. sopa de bicarbonato de sódio

1 c. de chá de sal

 

PROCEDIMENTO

  1. Demolhar a quinoa em água por cerca de 8h;

  2. Escorrer com ajuda de uma rede e passar por água;

  3. Colocar a quinoa num processador e juntar a água, fermento e sal. Triturar até formar uma pasta homogénea. Verter a mistura numa forma com fundo removível forrada com papel vegetal;

  4. Levar ao forno pré-aquecido a 180oC por cerca de 15 min (ou até estar dourada). Retirar da forma, virar e voltar ao forno por mais 5 a 10min.

  5. Colocar a massa de tomate (caseira ou de compra, garantindo que não tem açúcar adicionado) e juntar vegetais (espinafres baby, espargos, brócolos, etc.), queijo mozzarella fresco e cogumelos frescos / frango / atum / etc. a gosto. Levar ao forno por mais 10 min.

 

Nuggets de Salmão e Chips de Batata-doce

INGREDIENTES

2 batatas doces pequenas

1 c. sopa de azeite

50g corn flakes

1 ovo médio

250g de salmão em lombos

1 c.sopa de pimentão doce

2 c.sopa farinha de milho

 

PROCEDIMENTO

  1. Pré-aquecer o forno nos 180oC. Cortar as batatas doces em palitos e envolver com o azeite. Dispor sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno durante cerca de 25 min;

  2. Colocar os corn flakes num saco e esmagar com o rolo da massa. Colocar num prato fundo. Numa taça bater o ovo;

  3. Cortar os filetes em pequenos quadrados e passar cada pedaço na farinha de trigo misturada com o pimentão doce. De seguida passar os quadrados de salmão no ovo e terminar com o triturado de corn flakes;

  4. Retirar o tabuleiro das batatas do forno, dispo-las nas laterais e colocar os nuggets no centro. Voltar a colocar a o tabuleiro no forno e deixar cozinhar durante cerca de 8 a 10 min;

  5. Servir com uma salada verde ou legumes salteados.

 

Batido Pôr do Sol

INGREDIENTES

200mL de leite meio gordo

1 pêssego

½ chávena de framboesa

1 c. chá de extrato de baunilha

 

PROCEDIMENTO

  1. Descascar o pêssego e cortar em pedaços pequenos;

  2. Colocar num copo misturador o leite, o pêssego cortado em pedaços, as framboesa e o extrato de baunilha;

  3. Misturar até ficar cremoso;

  4. Pode servir polvilhado com lascas de coco ou raspas de chocolate (com mais de 70% de cacau)

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