Ingredientes

  • 2 ovos
  • Aveia
  • Chocolate (74%cacau)
  • Leite de soja
  • Banana
  • Canela

Preparação

  1. Junte 2 ovos e meio copo de aveia fina na liquidificadora;
  2. Coloque o preparado numa frigideira anti-aderente;
  3. Derreta chocolate preto (74% cacau) no micro-ondas com um pouco de leite de soja;
  4. Descasque uma banana;
  5. Barre a panqueca com o chocolate derretido, corte a banana às rodelas e polvilhe com canela

Autor da receita: Sofia Murta

Curiosidades

A aveia é um cereal muito nutritivo, que possui Cálcio, Ferro, Manganês, proteínas, além de vitamina B1 e B5, hidratos de carbono que contém fibras. Uma forma recomendada para ingerir aveia é fazer panquecas de aveia.

Quais benefícios em consumir aveia?

  • A aveia contém fibras solúveis, em especial as β-glucanas “betaglucanas”, que proporcionam a sensação de saciedade, que está relacionada a um bom funcionamento do fluxo intestinal, diminuição do colesterol total e colesterol LDL , controlo da glicemia (açúcar no sangue) e manutenção de níveis adequados dos mesmos.
  • Os diabéticos têm um grande aliado na aveia, pois as  fibras solúveis ligam-se ao açúcar dos alimentos, fazendo com que ele demore mais tempo para entrar na corrente sanguínea.O tipo de aveia que possui maior quantidade de β-glucanas é o farelo de aveia, seguido dos flocos e farinha de aveia.
  • Existem ainda outros alimentos que possuem β-glucanas, como soja cozida, feijão branco cozido, grão de bico cozido, brócolis, farinha de milho, manga e trigo para quibe.

 

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